750 grammes
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accompagnements

Pomme de terre à la Cancoillotte

Publié le par Dameginette

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Voici une petite recette simple, rapide et aussi légère.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

8 pommes de terre moyennes

75 g de jambon râpé

120 g de cancoillotte

 

Laver bien la peau des pommes de terre et faire cuire les pommes de terre à la vapeur.

Une fois cuites, couper les pommes de terre en deux et les creuser sans abîmer le fond. Réserver la chair des pommes de terre.

Mélanger la cancoillotte avec la chair conservé des pommes de terre et le jambon râpé.

Farcir les pommes de terre avec la préparation.

Mettre au four 200°C pendant 15 min.

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Duo de Brocolis, Carottes Cœur Coulant de Cabécou

Publié le par Dameginette

 

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Temps de préparation : 25 min  Cuisson : 22 min 

Matériels : Empreinte Ecrins FP2366

                  Plaques Aluminium MA400300

 

Ingrédients :

 300 g de purée de brocolis

300 g de purée de carottes

4 œufs

150 g de fromage blanc

2 cuillères de semoule fine

3 Cabécous

Sel, Poivre,

Muscade, Ail semoule

 

Placez vos empreintes écrins sur la plaque perforée. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Mélanger la purée de brocolis avec 2 œufs, 75 g de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de semoule fine, sel, poivre et l’ail semoule.

Mélanger la purée de carottes avec les 2 œufs restant, 75 g de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de semoule fine, sel, poivre et la muscade.

Commencer par mettre la purée de votre choix dans les empreintes à moitié de l’empreinte, puis mettre 1 quart de cabécou dans chaque empreinte, puis recouvrir avec l’autre purée.

Mettre au four à 180°C pendant 22 minutes.

Attendre que ça refroidisse un peu avant de démouler.

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Flan courgettes, saumon fumé et Boursin ail et fines herbes

Publié le par Dameginette

Bonjour, oui il y avait longtemps que j’étais venu vous mettre une recette, mais revoilà…

J’ai un nouvelle ami dans ma cuisine s’est le Cook’in de Guy Demarle, voici une photo…

Donc je fais beaucoup de recette avec mon Cook’in et donc je viens partager une recette salé avec vous, j’ai fait un mélange de plusieurs recette…

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Flan courgette, Saumon fumé et Boursin...

 

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 30 min

Matériels : Empreinte Briochettes FP4282

                 

Ingrédients :

3 courgettes (500 g)

140 g de saumon fumé

4 œufs

20 g d'huile

150 g de Boursin ail et fines herbes 

Sel, poivre

 

Posez l’empreinte Briochettes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

Coupez l'oignon en 4, réglez la vitesse du Cook'in sur 6 et faites tomber l'oignon sur les couteaux.

Ajoutez l'huile et faites revenir 20 secondes à 90°c, vitesse 2.

Lavez les courgettes, coupez-les grossièrement et mixez les avec les oignons pendant 20 secondes en vitesse 5, puis programmez 2 minutes 100°c, vitesse 2.

Ajoutez le saumon fumé coupé en fine lamelle et faites à nouveau chauffer 1 minute 30 secondes, 100°c, vitesse 2.

Incorporez les oeufs, le boursin, le sel, le poivre, et mixez une dernière fois en vitesse 5 pendant environ 30 secondes.


Versez dans les empreintes Briochettes et enfournez pour 30 à 40 minutes.

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Gnocchis

Publié le par Dameginette

 

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Ingrédients pour 4 personnes


500g de pomme de terre bintje
1 jaune d'œuf
1 cuiller à soupe de parmesan fraîchement râpé
 60 à 80 g de farine
 
Préchauffez le four à 120 °C
. Piquez les pommes de terre et faites-les cuire 1 h au four. Laissez-les refroidir 15 min. Pelez-les et écrasez-les en purée à l'aide d'un moulin à légumes ou d'un mixer. Ajoutez le jaune d'œuf et le parmesan, puis la farine petit à petit afin d'obtenir une pâte souple humide au toucher, mais pas collante.
. Formez la pâte en long cylindre de 1,5 cm de diamètre. Coupez-le en morceaux de 1,5 cm. Roulez les morceaux sur les dents d'une fourchette afin de former des sillons profonds. Repliez les bords l'un contre l'autre en laissant un vide au centre.
. Plongez les gnocchis dans une eau bouillante salée, remuez-les doucement jusqu'à la reprise de l'ébullition et laissez cuire 2 min jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. 

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Gratin de pomme de terre au coulommier

Publié le par Dameginette

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Préparation : 30 mn

Cuisson 30 mn

Nombre de personnes : 2

 

Ingrédients :

500 g à 750 g de pomme de terre

1/2 coulommier Rustique

2 CS de crème fraîche

Sel, poivre, muscade

Quelques noix de beurre

200 ml de lait

1 barquette de lardon

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en fines lamelles.

Découper le fromage en tranches.

Dans un plat à gratin beurré, mettre la moitier des pommes de terre, quelques tranches de fromage, sel, poivre, muscade et  la barquette de lardon. Finir avec le reste des pommes de terre,  mettre le reste du fromage et remettre du sel, du poivre et de la muscade.

Mélanger le lait avec la crème et verser sur le gratin.

Mettre au four préalablement chauffé à 200°C (thermostat 6-7) et laisser cuire environ 30 minutes ( voir 3/4 d'heure si les pommes de terre ne sont pas coupées assez fines !).

Servir avec une salade verte et profitez de votre soirée....

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Tartiflette Normande

Publié le par Dameginette

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Préparations : 20 mn ; Cuisson : 20 mn, th6 ou 180°C
Pour 4 personnes

Ingredients :

6 pommes de terre cuites a l'eau (600g)
15 ml d'huile
200 g de lardons
2 gros oignons
15 ml de thym émietté
50 ml de persil
2 gousses d'ail écrasées
Sel, poivre du moulin
1 camenbert au lait cru
15 ml de miel

- Faites préchauffer le four, th.6 ou 180°C.
- Coupez les pommes de terre cuites à l'eau et épluchées en rondelles épaisses et mettez-les en attente.
- Dans la poêle, faites chauffer l'huile et faites légèrement dorer les lardons et les oignons émincés.
- Ajoutez les lardons, les oignons, le thym émietté, le persil, l'ail écrasé, le sel et le poivre aux pommes de terre. Mélangez.
- Versez la préparations dans une cocotte en  verre qui vas au four.
- Disposez le camenbert sur les pommes de terre.
- Posez le couvercle et faites cuire 10 mn, th.6 ou 180°C.
- Après les 10 mn de cuisson, ouvrez la cocotte et badigeonnez la   préparation de miel au pinceau et poursuivez la cuisson encore 10 mn sans couvercle.
- Servez bien Chaud.


Conseil : Vous pouvez couper le camenvert dans le sens de l'épaisseur et poser les deux moitiés, croûte vers le haut. Le fromage va couler à la cuisson et parfumer les pommes de terre.


Moi je l'ai fait pour deux personnes. Voilà pourquoi il y a qu'un demi-camenbert.

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Gratin au Chèvre

Publié le par Dameginette



Pour 4 personnes

 

400 g de pates cru

150 g de lamelle de jambon

3 CS de crème

80 g de rondin de chèvre

1 cc de d’huile d’olive

Sel, poivre

 

 

Faire cuire les pates dans une grande casserole d’eau bouillante avec l’huile d’olive et le sel.

Une fois les pates cuites les égoutter et les mettre dans un plat a gratin.

Mettre les lamelles de jambon, la crème et le poivre dans le plat avec les pates et bien tous mélanger.

Couper des rondelles fines dans le rondin de chèvre et les mettre sur le dessus des pates. Mettre au four a 220°C  pendant 10 minutes, puis mettre 5 minutes sous le gril.

 

Voila un plat rapide et complet pour le soir.

Bonne appétit.


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