Cookies cranberries

Ingredients

150 g de farine

100 g de vergeoise

1 oeuf

1/2 cuillères à café d'extrait de vanille

1/2 cuilères à café de levure chimique

1 cuillère à soupe de lait

100 g de Cranberries séchées

100 g de beurre mou

60 g de sucre Muscovado

Préchauffer le four à 170°C. Battre le beurre avec la vergeoise blonde et le sucre muscovado au fouet jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Mélanger ensemble l'oeuf, le lait et l'extrait de vanille. Ajouter ce mélange au mélange précédent et bien mélanger.

Ajouter la farine puis mélanger. Ajouter les cranberries. Fouetter doucement pour obtenir une pâte bien homogène.

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des boules de pâte sans les aplatir, en espaçant bien. Enfourner à 170°C de 10 à 12 minutes.

Attention, ils doivent être très légèrement dorés.

Laisser refroidir sur une grille et ranger dans une boite hermétique.

C'est pas comme un cookies, je dirais que s'est beaucoup plus molleux...