Variations autour de la crème Chantilly

Préparation : 5 mn

1/2 litre de crème

Ingrédients

1/2 l de crème fraiche liquide entière

75 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

Mélanger la crème fraîche aux sucres.

Verser la préparation dans la cuve du siphon.

Parcuter avec une cartouche de gaz.

Secouer 2 à 3 fois la tête en bas.

Réserver au frais couchez jusqu'à utilisation.

Pour parfumze et épicer vos chantilly :

Faire infuser des épices, des herbes ou des fleurs séchées dans la crème chaude (gingembre, cannelle, poivre, thym, romarin, rose, lavande, violette,...).

Filtrer au tamis et laisser refroidir avant de verser dans le siphon.

Aromatiser la chantilly en remplaçant les sucres par des sirops ( grenadines, fraise, menthe, violette, rose, fleur d'oranger....)