Le blog de Dameginette

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1h45 Pour : 4 personnes Ingrédients : 2 CS d'huile d'olive 400 g de steak de boeuf maigre à braiser, dégraissé et coupé en morceaus 85 g de lardons maigres 350 g d'échalotes épluchées et hachée 1 belle carotte coupée...

Ingredients : 850 g de pâte a pain (traditionnelle au levain) 400 g de beurre demi-sel (si possible fermier) 400 g de sucre Etaler la pâte à pain avec un rouleau à pâtisserie. Poser le beurre sur l'aibaisse (le beurre doit être a température ambiante)....

Ingrédients : 10 pommes de terre 5 cuisses de confit de canard 5 tranches de foie gras frais de 5 cm Lait Beurre fond de veau 1 bouteille de vin rouge 2 CS de farine 4 échalotes Sel et poivre Faire cuire a l'eau bouillante les pommes de terre. Pendant...

Difficulté : facile Temps de préparation : 5 Temps de cuisson : 120 Ingrédients : 2 kg de pommes 1 citron 3 litres d’eau 1,5 kg de sucre Recette Gelée de pommes Faire cuire 2 kg de pommes coupées en morceaux avec la peau et les pépins + 1 citron couper...

Préparation : 35 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients 250g de farine 1 pincée de sel 1 paquet de levure chimique 3 oeufs battus 200 g de crème fraîche 1 saucisse de Morteau ou un saucisson à l'ail Pocher le saucisson à l'eau frémissante pendant 20 minutes pour...

Ingredients 150 g de farine 100 g de vergeoise 1 oeuf 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille 1/2 cuilères à café de levure chimique 1 cuillère à soupe de lait 100 g de Cranberries séchées 100 g de beurre mou 60 g de sucre Muscovado Préchauffer le four...

Préparation : 5 mn 1/2 litre de crème Ingrédients 1/2 l de crème fraiche liquide entière 75 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé Mélanger la crème fraîche aux sucres. Verser la préparation dans la cuve du siphon. Parcuter avec une cartouche de gaz....

Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Pour 8 personnes Ingrédients 250 g de chocolat noir 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 60 g de farine tamisée 3 oeufs 1 pincée de sel Faire fondre le beurre dans une petite casserole...

Préparation : 30 mn Cuisson 30 mn Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 500 g à 750 g de pomme de terre 1/2 coulommier Rustique 2 CS de crème fraîche Sel, poivre, muscade Quelques noix de beurre 200 ml de lait 1 barquette de lardon Eplucher les pommes...

Préparation : 10 mn Cuisson : 6 à 8 mn Personne : 6 Ingrédient : 125 g de beurre 125 g de chocolat noir 2 oeufs entier + 2 jaunes 30 g de farine 50 g de sucre Faire fondre le beurre avec le chocolat (moi je mets 1 min 30 au micro onde). Dans un saladier...